糖化血清蛋白是血液中葡萄糖与血清蛋白（主要是白蛋白）发生非酶促糖化反应的产物，它可以反映过去 2～3 周内平均血糖水平，在糖尿病的监测和诊断中有重要作用。 检测原理 血清中的葡